珠宝设计专业是珠宝与纺织品项目下的一部分。课程旨在学生学习过程中，帮助学生建立自我认知与定位，从而能在毕业时确立自己未来的发展方向。同时，学生学习珠宝专业也要考虑到社会性以及珠宝本身的价值度，解决珠宝生产过程中的一系列问题。
珠宝设计专业与珠宝产业建立了紧密的联系，学生在学习过程中有机会参与到珠宝行业巨头所组织发起的项目实践活动。这是一个非常绝佳的学习机会，毕业生优秀作品会参与珠宝展览，为学生提供一个良好的交流平台。珠宝设计强调以直观的视觉认知、观察以及实验作为研究工具来进行设计调研和设计理念的交流。近年，信息数字化和计算机技术也逐步被运用于珠宝设计，越来越多的学生在他们的作品中运用到CAD技术。学生也将通过机构内实习以及参与项目制作获取专业知识和专业技能。
